Конечно, если бы я мог всё изменить, то я бы сделал даже не после каждого элемента, а перед каждым элементом, чтобы определение списка было левой регулярной грамматикой.
Видишь запятую - сразу парсишь примыкающий текст как элемент списка:
У Ани было трое друзей: ,Лена ,Оля ,Вика .
Хочешь расположить построчно, не вопрос:
У Ани было трое друзей:
,Лена
,Оля
,Вика
.
Причём, что вообще волшебно, можешь copy-paste'ить строки, меняя их местами, тебе не надо постоянно править текст, когда последний элемент становится непоследним или наоборот. В общем, рай был бы на Земле. Правду вам говорю.